Dulce de papaya
Ninfa Carrascal @Nilcaji1
De las recetas de mi mamá las que más recuerdo son los dulces que hacía en Semana Santa, en nuestra ciudad es costumbre hacer y compartir entre los vecinos toda clase de preparaciones para esta fecha. Recuerdo que iba 100 veces a la cocina ansiosa por probarlos, tanto que no los dejaba enfriar, que se apagara la estufa era señal de que YO podía comerlo😊
#lasrecetasdemama
Dulce de papaya
De las recetas de mi mamá las que más recuerdo son los dulces que hacía en Semana Santa, en nuestra ciudad es costumbre hacer y compartir entre los vecinos toda clase de preparaciones para esta fecha. Recuerdo que iba 100 veces a la cocina ansiosa por probarlos, tanto que no los dejaba enfriar, que se apagara la estufa era señal de que YO podía comerlo😊
#lasrecetasdemama
Paso a paso
- 1
La papaya debe ser lo más verde posible, yo elegí está y al cortarla no estaba del todo verde. Deben tener en cuenta que la cantidad de dulce que resulta al final es casi 1/4 parte de la fruta picada ya que se reduce al cocinarla (Yo no sabía 😊)
- 2
Pelar y picar la papaya en julianas poner a fuego medio en una olla y dejar que empiece a soltar agua, no revolver mucho
- 3
Una vez la papaya ha soltado su jugo agregar azúcar, clavo y canela al gusto cuidado con los clavos unos 6 o 7 para esta cantidad son suficientes.
- 4
Al agregar el azúcar la papaya suelta más agua se debe dejar secar, la cocción tarda entre una hora a hora y media hasta que seca
- 5
Listo esperar á que se enfríe, si no son como yo😅.... Buen provecho.....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ninfa Carrascal le encantará ver cómo quedó.
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