Caldo de jamón y hortalizas + cubitos #fondo de cocina
ChikiTiki @chikitiki
En muchas ocasiones necesitamos tirar de caldo para nuestras recetas. No soy muy fan de comprar este tipo de cosas ya elaboradas , así que aprovecho las tardes libres para hacer un buen fondo de caldo y congelarlo para mis sopas , cremas o diferentes recetas . Además , al congelarlo en forma de cubitos , podremos sustituir el “avecrem” ( el cual no me gusta nada ) , de forma más sana y casera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir bien troceando durante al menos una hora (yo lo pongo unos 90 minutos)
- 2
Una vez hervido todo muy bien, desmenuzamos el hueso de jamón si tuviese algo de carne y agregamos la Carme utilizable dentro
- 3
Batimos todo muy bien, cuidando de sacar los huesos
- 4
Ahora es el momento de llenar nuestras cubiteras con este caldo concentrado para que tenga un sabor fuerte y metemos al congelador. Podemos ir usando para dar sabor a nuestros guisos si no queremos usar los típicos cubos de caldo industriales.
- 5
Con el resto del caldo, seguimos hirviendo a fuego más lento y añadiendo agua, para ir sacando los botes de caldo a congelar.
- 6
Si queréis, podéis añadir de nuevo los huesos. Echamos agua, hervimos juntos y reservamos.
- 7
Esto lo realizaremos un par de veces para que el caldo siga teniendo su buen sabor. La cantidad de tarros dependerá de lo concentrado que queráis vuestro fondo.
- 8
Espero que os sirva mi truquillo. Un gran saludo amigos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/4894020
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Caldo de costilla con jamón y verduras
Se pueden hacer muchos tipos de caldo (pollo, jamón, pescado, verduras...), hoy os propongo uno en el que mezclamos verduras y carne, queda un caldo claro, muy suave e ideal para sopas.
-
Caldo de jamón serrano con verduras
He utilizado 1500 g. De verdura y 300 g. De jamón. No llego a 30 minutos preparar las verduras y 45 ó 50 minutos de cocción más 15 minutos de colar y embotellar. Tenemos caldo para toda la semana y nos olvidamos de las pastillitas concentradas que sólo llevan conservantes, aromatizantes, estractos de... y grasas trans. Con poco dinero obtenemos 5 litros de caldo. Y dan mucho juego en la cocina. En casa somos muy soperos. #mirecetario
-
Caldo de jamón
Vamos con una receta perfecta para hacer una sopa, para preparar guisos, arroces o un simple consomé con huevo. -
Caldo de verduras casero con jamón
Con el jaleo de temperaturas que hay hoy cenamos un caldito de verduras casero con el gusto de un buen hueso de jamón. Luego preparamos huevo, picatostes... y sopita de fideos. ¡riquísima y se puede congelar caldo riquísimo para cualquier momento!Un caldito caliente con un huevo (tipo consomé) es el mejor remedio casero para recomponerse y más con cambios de temperatura como es el otoño.
-
Caldo de verduras
Queda un caldo con mucho sabor.Puedes agregar una pastilla de concentrado de verduras.#mirecetario#1receta1arbol
-
-
Caldo de pollo para guisos y hervidos (fondo de olla)
Este caldo tan sencillo es el que uso como fondo de olla. Me explico, es un caldo para guisar si hacemos un estofado, unos garbanzos con espinacas, un arroz hervidito con setas...En sustitución al agua simple con sal. Es sabroso, con muchos nutrientes y muy sencillo, no lleva verduras, podéis tomarlo para el rebatir frío, pero repito que no es mi sopa. Para caldo casero tengo otra receta en mi perfil, la cual también os invito a visitar.Así pues, os presento mi "fons d'olla".
-
Caldo de jamón
Un fácil y rápido caldo de jamón que vale para tomarlo solo o para usarlo en sopas
-
Caldo de ave y jamón Thermomix
Para tenerlo siempre preparado, después de una fiesta viene muy bien este caldito, cuando estás enfermo un buen tazón, y si tienes invitados y pones aperitivos fríos un bol pequeñito sienta de maravilla al cuerpoAsí que manos al caldoEn la nevera aguanta varios días en un bote bien cerrado
-
Caldo de verduras con jamón y sus variantes de texturas
Como comenté en la receta de croquetas anterior, partimos den un caldo de verduras.Aquí podemos ver las distintas texturas que podemos obtener de ella y como utilizarlas.
-
Caldo de verduras y pollo
Vamos a preparar un sencillo y rico caldo ideal para preparar sopas o para agregar a algún guiso. Os recomiendo preparar una buena cantidad pues se puede congelar para cuando os apetezca consumir. -
-
Caldo de verduras
Un rico caldo light, perfecto para los dias de invierno
-
Caldo de carne para fondo de arroz
Para tener una base de caldo genial para arroces, risotos o guisos. Un fondo muy fácil -
Caldo de verduras
Es un caldo de verduras ideal para el frío, para los niños y mayores....Entrarás en calor enseguida y además degustarás la esencia de la verdura en estado puro! -
Caldo de verduras
Un buen caldo de verduras para tomar en los días de frío o como base para otros platos, como arroces, etc.
-
Caldo de verdura
Quizá la foto no es nada apetecible pero me quedó tan bueno que luego nos hicimos el caldo de verduras este con la zanahoria del caldo y unos fideos... (os dejo la foto) estaba muy bueno y la verdad es que para cenar una sopa light, ¡perfecta! -
Caldo de pollo y virutas de jamón
No hay nada mejor que un delicioso caldo de pollo con jamón para desintoxicar al cuerpo de días de mucho comer... como decía la abuela de mi marido es la llave del cuerpo .
-
Caldo de verduras y pollo
Caldito rico para el inviernoLas verduras después se pueden triturar y aprovechar para un puré y tienes dos comidas#1receta1arbol #mirecetario #dieta #fiestassaludables #árboldenavidad #árbolnavideño
-
-
Caldo de verduras
Después de los excesos de Navidad el cuerpo agradece cenas ligeras. Esta es mi propuesta. Es una receta muy fácil y sana. Espero que os guste.
nieves -
Caldo de Ternera y verduras
Si quieres preparar un exquisito caldo de ternera y verduras el cual puedes saborear solo o utilizár en un sin fin de recetas, pues ven a mi blog te invito a ver mi receta.
-
Caldo de verduras
Delicioso consomé de verduras, me encanta añadir un buen chorro de limón antes de tomarlo
-
-
Caldo de verduras
Receta que puede ser vegána o no, de pende de los ingredientes que le pongamos, es una receta que da mucho de sí.
-
Caldo de apio y verduras
Un buen caldo es bueno para depurar y desintoxicar el cuerpo, el apio es muy diurético. Puede ser la base de otros muchos platos, como arroces o salsas.El caldo lo tienes que hacer siempre a tu gusto, con las verduras que más te gusten y cuanto más frescas mejor. Nosotros somos de pescado así que procuro ponerle siempre las raspas para darle sabor y nutrientes a ese caldo.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Caldo de verduras
Hola ! Hoy les dejo una receta muy simple, para preparar este caldo vegetal. Ideal para hacer una rica sopa, o sino para usar en los risottos, para agregar a la cocción de algún tipo de carne o de pescado......Yo por ejemplo lo uso mucho para el risotto, lo preparo y así lo voy agregando a medida que se hace el arroz.Se puede hacer éste caldo de verduras y luego lo podemos conservar en una botella o un recipiente con tapa hermetica y tenerlo en la heladera, por varios días.
-
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/4894020
Comentarios