Lentejas santiamén

Mi madre las llamaba "lentejas santiamén" porque era una comida para los días "sin tiempo". Cuando tengas prisa y quieras comer algo “caliente” puedes preparar este plato en media hora.
A mí lo que más me gusta es el pan frito, así...crujiente y calentito. ¡Qué bueno!
Paso a paso
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Corta la cebolla muy pequeña.
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Pela el tomate y córtalo también.
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En una cazuela echa un poco de aceite y sofríe la cebolla y en tomate.
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Al final, añade el jamón.
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Ahora el tarro de las lentejas y añade un poco de agua (el mismo tarro o más si te gustan "caldositas").
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La hoja de laurel y un poco de pimienta negra en polvo.
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Tapa la olla y deja hervir quince minutos (fuego fuerte).
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Pon los huevos a hervir hasta que estén duros.
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Mientras, corta el pan a taquitos.
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Prepara una sartén con un dedo de aceite y fríe el pan hasta que esté dorado.
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Cuando sirvas las lentejas, echa encima unos trocitos de pan y unos trocitos de huevo.
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El resto del pan y huevo, sírvelo aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
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Si realmente tienes prisa, puedes prescindir del pan y del huevo. Pero yo no lo recomiendo. Y si te gustan los cominos... añade un poco a esta receta; quedan muy bien.
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