Pan de hamburguesa XXL
Para súper hamburguesa gigante (de la que más tarde o mañana estaré subiendo la receta).
Pan de hamburguesa XXL
Para súper hamburguesa gigante (de la que más tarde o mañana estaré subiendo la receta).
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl o sobre la mesa la harina. Hacer un hueco en el fondo y colocar la levadura desgranada junto con el azúcar. Colocar la sal en la periferia.
- 2
Incorporar un poco del agua y luego para amasar, agregar la manteca a temperatura ambiente. Amasar agregando el agua fría y seguir amasando hasta que quede uniforme y lisa.
- 3
Dejar levar una hora.
- 4
Sobre una superficie enharinada volcar la mezcla, desgasificar y estirar con palote, aprox 2 o 3 dedos de alto. Si lo queres más bajo, estirar más fino. Cortar de la medida de un molde de torta de aprox 23 cm de diámetro y colocar adentro del molde enmantecado. Pintar con el huevo y colocar las semillas.
- 5
Dejar levar media hora más.
- 6
Llevar a horno medio/fuerte por aprox 30/35 min hasta que esté doradito.
- 7
Listo para enfriar y usar. Si el oan les queda muy alto para su gusto, a la hora de preparar la hamburguesa lo pueden cortar en 3 capas y quitar la del medio. Queda una miga súper esponjosa y liviana. Por eso es mejor usar harina 0000. Espero les guste.
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