Arroz árabe con pollo en salsa de tomates
Arroz árabe con pollo en salsa de tomates
Paso a paso
- 1
PARA LA SALSA: Sacar las menudencias de pollo de la bandeja y lavarlas.disponer de una olla mediana y agregar aceite luego incorporar las menudencias.
- 2
Sellar las menudencias con un poco de sal y remover para que no se pegue, agregar la cebolla picada en cuadros y el ajo picado en láminas. Revolver.
- 3
Luego incorporar 1 zanahoria en rondell(círculos), el apio en media luna y la cebolla en pluma. Remover y dejar que sude todo junto.
- 4
Incorporar la salsa de tomates y remover, agregarle más menos 2 tazas de agua hervida para que cunda más. Rectificar la sazón y dejar hervir. (apagar cuando esté todo cocido).
- 5
PARA EL ARROZ ÁRABE : 2 tazas de arroz y 1 1/2 de fideos cabellos.
- 6
En una olla sin aceite, colocar al fuego y tostar los fideos cabellos hasta que se vean dorados(tostados o cambien de color) ¡ojo no negros!.
- 7
Una vez tostados retirar de la olla y reservar.
- 8
En la misma olla incorporar aceite y una vez caliente agregar la cebolla en cuadros y el ajo rallado, poner 1 cucharadita de té de mantequilla para darle otro sabor y que suden juntos e incorporar la sal para soltar sus jugos. Luego agregar la zanahoria rallada y revolver.
- 9
Una vez las verduras estén tiernas y sudadas incorporar las 2 tazas de arroz sellar un poco y remover, agregar los fideitos y remover, agregar ají color y volver a remover, incorporar 1 tazas1 1/2 de agua hervida y una taza de agua fría. Rectificar sazón y dejar hervir hasta que arroz esté listo a fuego medio sobre un tostador.
- 10
Una finalizados ambos platos acompañarlos con alguna ensalada que usted desee y servir primero el arroz dándole forma(puede ser en una taza o pocillo de diferentes portes o formas y luego colocar la salsa y menudencias de pollo).
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