Pan de hoy...y ningún hambre pa mañana
Panes de molde medio integral ajeado, y oliveado sobre el final, más pancitos ajeados y 1/2s integrales pa los sanguches!!!
Pan de hoy...y ningún hambre pa mañana
Panes de molde medio integral ajeado, y oliveado sobre el final, más pancitos ajeados y 1/2s integrales pa los sanguches!!!
Paso a paso
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Ponemos a sonar a Yes en el disco Relayer, después pesamos las harinas y agregamos la levadura en polvo, claro que. se puede usar levadura fresca, y Entonces la mesclariamos en el agua primero y luego las harinas, y todo lo demás es igual.
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Mezclamos las harinas y la levadura, le agregamos la sal, y así lo dejamos unos 10min.
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Después de estos, agregamos arriba de la sal el ajo en polvo y hacemos un corral redondo con el aceite, que debería ser de oliva, acá es rico. Sinó a mi no me gusta mucho. Yo no tengo en casa.
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Después agregamos 3/4 partes del agua y amasamos durante unos diez minutos, ajustando el resto del agua hasta lograr una masa elástica........y la dejamos levar por lo menos media hora y como máximo 50min.
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Acá se ve después de aprox.te 38.9min. Así que escuchamos ahora a Van der Graaf Generator en Still lif e, y estiramos y dividimos la masa en 1 mitad y dos cuartos.......
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Así quedan, antes de formarlos, a los cuartos en panes de forma y a la mitad en diez decimos.
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Lubricamos pulverizando aceite en los moldes y moldeamos el primero de los cuartos que no son ni más ni menos que la mitad de la otra mitad, y lo hacemos apretandolo contra el fondo y los cantos del molde.
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Luego hacemos lo misssmo con el troo cuarto o media mitad, y ahora no lubricamos sinó que pintamos a soplete pulverizando el aceite, y le milomos un poco de sal de Himalaya con aceitunas secas y gronchas.
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Decimamos a la mitad, formando diez pancitos bomba.
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Los pintamos a pulverizador y..........
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Le molimos arribeños un poco de sal Himalayense.........
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Ahora ya todos formados y listos los dejaremos levar tranquis 1 hora y a la media o tres tocuar, encendemos el horno.
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Pero inmediatamente después de dejarlos al levado los tapamos con una manadita de caballos repasadorenses.
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Ya camino al horno.........
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Recién salidos de él.......
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Y en el contról de calidad, con manteca y partido a manopla!!!
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UnaBrujita -
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