Chop Suey | Platillo Chino
No hay nada más delicioso que un Chop que si se te antoja un platillo rápido, sencillo y barato de toques asiáticos, su germen de soya y el sabor que éste genera al cocerse deja un toque muy rico para las comidas.
Mi Chop Suey consiste básicamente en germen de soya, jícama, zanahoria y salsa de soya con trozos de bistec y pechuga pollo aderezada con Salsa Teriyaki; Es una receta enseñada por mi madre de Sonora, México y que me han tocado varias personas de allá que se la saben, parece ser que allá tienen un gusto peculiar por esta receta.
Chop Suey | Platillo Chino
No hay nada más delicioso que un Chop que si se te antoja un platillo rápido, sencillo y barato de toques asiáticos, su germen de soya y el sabor que éste genera al cocerse deja un toque muy rico para las comidas.
Mi Chop Suey consiste básicamente en germen de soya, jícama, zanahoria y salsa de soya con trozos de bistec y pechuga pollo aderezada con Salsa Teriyaki; Es una receta enseñada por mi madre de Sonora, México y que me han tocado varias personas de allá que se la saben, parece ser que allá tienen un gusto peculiar por esta receta.
Paso a paso
- 1
Hierve unos minutos el pollo en una olla con agua y poco de aceite.
- 2
Mientras el pollo está hirviendo, pela y corta la jícama en pequeñas tiras, usa la mitad.
- 3
Rebana la cebolla en pequeñas tiras a la juliana o fileteada y pica el ajo finamente.
- 4
De igual manera prepara la zanahoria en pequeñas rebanadas, y también el brócoli.
(En este caso no pude prepararlo con estos vegetales, así me quedó en otras ocasiones que lo he preparado)
- 5
Coloque el Germen de Soya en un Colador y remoje con abundante agua, esto servirá a limpiarlo y que se hidrate en caso de estar seco.
- 6
Retira el pollo del agua y córtalo en pequeños cubos y colóquelo en un sartén con poco aceite, puede sazonar los cubos con un aderezo, salsa BBQ Teriyaki o al Natural.
- 7
Retire el pollo y en el mismo sartén a fuego medio añada medio cucharón de aceite de oliva y acitrone el ajo.
- 8
Añada la cebolla y espere a que también acitrone.
- 9
Si lo desea puede añadir unos trozos de bistec encima de la cebolla para que se adhiera el sabor.
- 10
Retire el bistec, córtelo en pequeñas tiras y júntelo con el pollo, lo usaremos en pasos siguientes.
- 11
Coloque el germen de soya encima de la cebolla y ajo, revuelva hasta tener bien mezclados los tres ingredientes, tape la olla por unos 3 minutos.
- 12
Baje la flama a un punto bajo, poco a poco el germen soltará líquido y tendrá un color más amarillento, en ese momento coloque la jícama y vuelva a tapar el sartén.
- 13
Una vez pasados 5 minutos destape el sartén, revuelva y añade de 1/4 a 1/2 taza de salsa de Soya Maggi y 1/2 taza de agua caliente.
- 14
Coloque encima el pollo y el bistec, revuelva para tener toda la mezcla lista.
- 15
Complemente su platillo con un poco de arroz frito, yakimeshi o verdura. Puede preparar la salsa de Soya con Chiles Toreados para darle un toque mexicano y picante.
* Te recomendamos usar Soya Maggi ya que no sabe tanto a sal ni molesta su sabor intenso de la soya convencional.
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