Primero lavar bien todos los ingredientes y la tripa de res cortarla en cuadritos

Poner agua a hervir y poner la tripa con los ajos finamente picados y sal hasta que este blandita (esto puede tardar por eso yo lo corto pequeño)

Hervir los tomates y licuar a que no queden grumos y cortar la cebolla y el chile en cuadros julianas o aros esta vez lo haré en aros porque siento que se ve mejor 😉

Cuando ya este suavesita la tripa se agrega la salsa de tomate y esperar que espese le ponen sal y pimienta (le pongo solo eso porque no me gusta ponerle tanta cosa artificial) ustedes le pueden poner el sazón que deseen y se le agrega más agua porque se va consumiendo

Cuando ya casi va romper hervor se pone la cebolla y el chile y se prueba de sabor por si algo le hace falta

Ya para terminar cuando la cebolla se vea transparente se pone el perejil finamente picado, esto le da un sabor especial para mi este le va bien aunque hay quienes no le gusta pueden cambiar por la hierba aromática de su preferencia

Y finalmente servir... hice un arroz blanco solo con elote amarillo, decórenlo a su manera siempre he pensado que la comida entra por la vista.....disfrútenlo