Bifes a la criolla
Un plato clásico, fácil ! sencillo pero súper completo y colorido!
Todo en una sola fuente, no precisa materia grasa..
Mucho color y sabor!
Le conozco con otro nombre! Y vi que muchos en Argentina, le ponen puré de tomate.No es el caso 😁...Así nos gusta en casa, sin salsa de tomate !!
Un pancito crocante para mojar en el caldito está demás, pero será parte del festín!😋
Bifes a la criolla
Un plato clásico, fácil ! sencillo pero súper completo y colorido!
Todo en una sola fuente, no precisa materia grasa..
Mucho color y sabor!
Le conozco con otro nombre! Y vi que muchos en Argentina, le ponen puré de tomate.No es el caso 😁...Así nos gusta en casa, sin salsa de tomate !!
Un pancito crocante para mojar en el caldito está demás, pero será parte del festín!😋
Paso a paso
- 1
El único trabajo es rebanar las verduras a gusto, con un detalle importante: las rebanadas de papa, no tienen que ser muy finitas! Queremos que se cocinen bien, pero que no se desarmen! (Quiero 😂) y diluir un caldo saborizador en una taza de agua..
- 2
Todos mis ingredientes voy a usar en 2 partes, o sea armaré 2 capas.La mitad de las cebollas, morrones, ajo picadito, cebollita de verdeo, el laurel!
- 3
Encima coloco los bifes, que corté porque eran un poco grande para que queden de a cuatro
- 4
Encima coloco las papas, el tomate en rodajas. Orégano y pimentón (usé pimentón ahumado para que tenga mucho aroma!,es una opción)
- 5
Repito la segunda capa!cebollas, morrones, cebollita, ajo, bifes, papas y tomate
- 6
Cada uno tiene su técnica para condimentar, pero yo salo las verduras, la carne, las papas, y los tomates, por separado antes de armar las capas! Un poco de pimienta entre capas..pongo fuego fuerte, le doy uno o dos minutos para que comience a calentar y le agrego el saborizador para caldo que tenía diluido en agua.Tapo y cuando siento que levanta temperatura bajo el fuego!
- 7
El tiempo de cocción es que tome en que las papas estén cocinadas a gusto! Clavo con un cuchillo para probar.En ese momento le agrego unos huevos, perejil y tapo hasta que los huevos estén a punto! Cocidos por fuera y de yemas blandas
- 8
Mi olla es tipo essen, o sea buen cierre de tapa, pero si no es el caso se puede usar algún papel manteca o aluminio y hasta una bandeja encima, para concentrar todos los sabores dentro de la fuente sin que se seque!😋
- 9
Le agregué ya fuera del fuego un poquito de crema ligth, para un detallesito extra!
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