Berenjenas rellenas al horno
Zaya D'Méndes @cook_12678068
Paso a paso
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Ponemos a hervir las berenjenas cortadas a la mitad para que ablande la cáscara. Debemos vigilar para que no ablande mucho. Cuando estén listas les quitamos la pulpa con cuidado y colocamos los barquitos de berenjena en una bandeja de horno.
- 2
Aparte; hacemos un sofrito con las verduras, cuando pochen agregamos el pollo y el jamón y seguidamente la pulpa de la berenjena. Salpimentamos y cocinamos unos minutos.
- 3
Rellenamos los barquitos con esta mezcla y encima de cada uno colocamos la rebanada de queso emmental.
- 4
Espolvorear por encima la mozzarella y le agregamos la albahaca.
- 5
Gratinar al horno hasta que el queso se derrita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zaya D'Méndes le encantará ver cómo quedó.
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Soy una madre a tiempo completo que disfruta como una loca mientras está guisando para su familia.
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