Bizcocho integral de chocolate sin azúcar
#semanadelbizcochodechocolate 🍫🍫
Tenía ganas de hacer un bizcocho de chocolate sin azúcar, inventándome la receta, a lo loco! He tomado como base la receta clásica del bizcocho de yogur, y he sustituido algunos ingredientes. Principalmente el azúcar por dátiles para endulzar (aunque no le he añadido mucha cantidad por lo que no queda muy dulce) y parte de la harina por integral. Al quitar el azúcar y añadir dátiles (más humedad), pensé que tendría que añadir más ingredientes secos, pero como la harina integral queda más seca, he acabado añadiendo un poco más de aceite. El bizcocho ha quedado muy esponjoso, y no es nada dulce, predomina el sabor intenso del cacao; así que a los más golosos les recomiendo una cantidad mayor de dátiles!
Bizcocho integral de chocolate sin azúcar
#semanadelbizcochodechocolate 🍫🍫
Tenía ganas de hacer un bizcocho de chocolate sin azúcar, inventándome la receta, a lo loco! He tomado como base la receta clásica del bizcocho de yogur, y he sustituido algunos ingredientes. Principalmente el azúcar por dátiles para endulzar (aunque no le he añadido mucha cantidad por lo que no queda muy dulce) y parte de la harina por integral. Al quitar el azúcar y añadir dátiles (más humedad), pensé que tendría que añadir más ingredientes secos, pero como la harina integral queda más seca, he acabado añadiendo un poco más de aceite. El bizcocho ha quedado muy esponjoso, y no es nada dulce, predomina el sabor intenso del cacao; así que a los más golosos les recomiendo una cantidad mayor de dátiles!
Paso a paso
- 1
Batir en un procesador el yogur, los huevos y los dátiles. Añadir a un bol, y mezclar con el aceite y la bebida vegetal.
- 2
Tamizar la harina y añadir a la mezcla junto con la levadura, bicarbonato y cacao. Verter la mezcla en un molde de horno.
- 3
Con el horno previamente precalentado, hornear a unos 180°C unos 40 min, o hasta que el bizcocho esté seco por dentro (probar con un palillo).
- 4
Sacar de horno, desmoldar y dejar enfriar. A disfrutar!
- 5
Podemos tomar una ración con chocolate negro fundido por encima, más sabor a chocolate!
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