Kering Kentang Crispy / Kentang Mustofa

Sebenernya, aku tiap makan di warteg deket kantor selalu pakai lauk kering kentang sperti ini, karna kadang malas ke warteg karena rame. Akhirnya pas pulkam kemarin coba2 buat sendiri dirumah ibu dikampung.
Kering Kentang Crispy / Kentang Mustofa
Sebenernya, aku tiap makan di warteg deket kantor selalu pakai lauk kering kentang sperti ini, karna kadang malas ke warteg karena rame. Akhirnya pas pulkam kemarin coba2 buat sendiri dirumah ibu dikampung.
Cara Membuat
- 1
Kupas kentang lalu parut / iris seukuran batang korek api. Tips jangan gunakan parutan keju, karena terlalu lembut dan pas digoreng jadi hancur.
- 2
Setelah itu cuci berkali-kali, 4-5x sampai airnya bening dan getah di kentang hilang. Kemudian rendam dengan 2sdm garam kurang lebih 30 menit, dan tiriskan.
- 3
Goreng kentang dengan api sedang sampai warna keemasan / sedikit coklat, dan pastikan kentang sudah crispy dan tidak layu lagi. Tiriskan dan biarkan sampai suhu kentang dingin
- 4
Haluskan bumbu boleh diuleg atau pakai blender. (Cabe, bawang merah&putih, garam). Tips: kalau menggunakan blender jangan dicampur dengan air, tetapi gunakan sedikit minyak.
- 5
Setelah bumbu halus jadi, tumis dalam wajan besar (anti lengket), masukan daun jeruk, lengkuas, sereh, dan daun salam. Tumis hingga wangi lalu masukkan sedikit air untuk melarutkan gula
- 6
Setelah bumbu mendidih masukan gula jawa yang sudah disisir, dan gula pasir, biarkan sampai mengental (pastikan tidak menjadi gulali). Kemudian diamkan sampai benar-benar dingin
- 7
Sambil menunggu bumbu dingin aduk dan ratakan ke seluruh permukaan wajan, agar mudah mencampurnya nanti dengan kentang. Setelah dingin baru masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
- 8
Tips: kondisi pencampuran kentang dan bumbu keduanya dalam kondisi dingin, karena kalau panas hasilnya tidak akan renyah. Setelah tercampur masukkan ke toples agar lebih tahan lama. Kering kentang siap digunakan lauk dikantor...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kering Kentang /Kentang Mustofa Kering Kentang /Kentang Mustofa
Lauk praktis dan tahan lama. Fand@ (Fb Pawon'Fanda) -
Kering Kentang / Kentang Mustofa Kering Kentang / Kentang Mustofa
Sering bgt stock makanan ini, daya simpan berhari-hari, cuma kadang kalo udh di meja cepet habis gak sampe berhari-hari 😂😂Recook dr resep ig Mamadeeva Rasitaru -
Kering Kentang / Kentang Mustofa Kering Kentang / Kentang Mustofa
Bismillah..Kentang ini cocok dijadikan lauk atau dicemilin begitu saja..bikinnya mudah semua pasti bisa#GenerasiAprontis#Cookpadcommunity_bandung#week5 Pergianty Wiken -
Kering Kentang / Kentang Mustofa Kering Kentang / Kentang Mustofa
Resep dari yang tersayang Erindra Cahyaningrum, pertama kali diajarin langsung berhasil, resep anti gagal dan ga akan ganti resep lain. Surga untukmu rin😊❤ Al Fatehah Lela Widya Kristi -
Kering Kentang / Kentang Mustofa Kering Kentang / Kentang Mustofa
Satu lagi postingan resep dari makanan favorit saya 😊 dari dulu bikin ini belum pernah sempurna. Selalu ada yang gak beres sama gorengan kentangnya 😂 tapi setelah tau triknya dari seorang ibu yang belanja sayur bareng di penjual sayur, langsung eksekusi. Ini yang lama proses kentangnya doang sih. Berkali kali rendam. Tapi setelah hasilnya sesuai ekspektasi, lelahnya terbayar. 😊 Emma Novita Sari -
Kering Kentang (Kentang Mustofa) Kering Kentang (Kentang Mustofa)
Saat puasa biasanya sy sll bikin kering kentang utk stok lauk praktis.. Ini bener2 membantu bgt apalagi saat sahur, kna biasanya dirumah pengennya makan yg simple aja jadi cukup pakai nasi anget & kering kentang jadi deh .. Ibu Malka ❤ -
Kering Kentang (Kentang Mustofa) Kering Kentang (Kentang Mustofa)
Mumpung kentang lg murah nih, krn belix di pedagang sayur lapak pinggir jalan. Barangx fresh dr kebun, jd nya kalap deh. Maklum emak2 lg shopping y gini ni...smuamuanya dibeli. Tp kali ini ga mubadzir. Emg udah dr lama pgn bikin kering kentang ini. Suami pun suka nyemilin juga...senangnyaaaaa. Nick Setiawan -
Kering Kentang (Kentang Mustofa) Kering Kentang (Kentang Mustofa)
Lauk recommen buat anak kost nih.. buat makan atau di cemil juga enakk.. Faradila Mulyaningrum -
Kering Kentang Kacang / Kentang Mustofa Kering Kentang Kacang / Kentang Mustofa
Masak sambel-sambelan gini sebenernya enaknya pake terasi biar syedaap. Tapi nasib busui... si bayik alergi terasi, pindang, tongkol, teri, dan sebangsanya 😭 Di resep tetap saya cantumkan kok 😊 lylalylul -
Kering Kentang Mustofa Kering Kentang Mustofa
Tema minggu ini adalah yang kering-kering.Dari semua makanan kering-kering yang ada, keluarga kecil saya paling suka dengan kentang mustofa.Berbahan dasar kentang dengan bumbu yang terbilang cukup simple dan mudah didapat. Hanya saja, untuk membuatnya memerlukan kesabaran ekstra menurut saya hehehe.Mulai dari mengupas kentang, memotong kentang, menggorengnya pun terbilang cukup lama. Tak sebanding dengan proses makannnya, kentang mustofa sekilo bisa habis dalam sekejap saja. Hehehe... Masyaa Allah..Salut untuk yang berjualan kentang mustofa ini, semoga Allah sehatkan dan lancarkan perniagaan para penjual kentang mustofa. 🤲Kalau saya pribadi, bikin kentang mustofa biasanya saat akan memasuki bulan Ramadhan, saat ada rencana tidak memasak beberapa hari kedepan, atau saat akan berpergian, dipasangkan dengan lauk kering lainnya untuk bekal selama perjalanan. Selain awet keringnya, tidak mudah basi juga praktis dibawanya.Source resep umi @RLinda_4814236 dengan modifikasi.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_SerbaKriuk#RamadanCamp#KeringKentangKacang#CeritaAmmiZamzami IsmiiAgustin -
Kering Kentang/Kentang Mustofa Kering Kentang/Kentang Mustofa
Sdh ada rencana buat ini krn lagi puny stok teri medan agak banyak. Pas dpt notif dr Mamah Cookpad utk #PekanPosbarHidanganKering . Kali ini saya buatny porsi besar yah, krn buat stok menjelang puasa Ramadhan. Tapii...kayanya sih ga bakal sampe utk Ramadhan nanti ini mah hehehee.Resepny masih pakai resep kentang mustofa yg pernah saya post sebelumnya, hanya saja kali ini tdk pakai daun jeruk. Semakin mirip dg kentang mustofa kesukaan yg dulu pernah saya makan.#GA_TheNextLevel#PekanPosbarHidanganKering#MustofaOhMustofa DiDie Saraswati -
Kering Kentang Mustofa Kering Kentang Mustofa
_15-05-2019_Kebetulan ada kentang terbengkalai sampai ada yang hampir busuk. Akhirnya saya kepikiran bikin sesuatu yang bisa awet berhari2 yaitu kering kentang mustofa. Lumayan bisa buat lauk kalau pas kepepet. Resep dari mba Diah Didi.#keringkentang #keringkentangmustofa #SiapRamadan #AntiRibet #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 Dapoer Sarie
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar