Cocimiento o discada 🐄🐖🐓🦀🐟🐙

Marllory Kris Olguin Reyes
Marllory Kris Olguin Reyes @Marllorykris

Un plato para compartir y preparar con paciencia, y una rica copa de vino 🍷con amigos o familia.😁

Cocimiento o discada 🐄🐖🐓🦀🐟🐙

Un plato para compartir y preparar con paciencia, y una rica copa de vino 🍷con amigos o familia.😁

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Ingredientes

3 horas
10 personas
  1. 1 kiloabastero
  2. 1 kilocostillar de cerdo
  3. 1tutos de pollo
  4. 3longaniza
  5. 2 kilomerluza
  6. 2 kilochorito
  7. 1/2 kilojibia
  8. 6cebollas grandes
  9. 5 dientesajo
  10. Aceite
  11. Ají de color, pimienta, sal
  12. 1 botellavino blanco

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Colocar la paila en el fuego, preferentemente leña, agregar aceite, las carnes y sofreír hasta que esté dorado.

  2. 2

    Agregar la cebolla y el ajo, también los aliños, dejar cocinar por 10 minutos, incorporar la mitad del vino.

  3. 3

    Una vez evaporado el vino, cubre con agua y deja cocinar por unas dos horas.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, coloca con cuidado el pescado, los mariscos y el vino restante, deja hervir por 20 minutos si es necesario agrega agua hervida.

  5. 5

    Pica perejil y cebollín para emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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