Jibia

Sepia • patatas • Huevo • ajo • Nuez • Aceite • Bacalao • Pimienta • Laurel • cebolla • Perejil • Mayonesa

jibia • cilantro • cebolla chiquita o un trocito de una grande • Jugo de 2 limones • Sal a gusto

sepia • papas • cebolla • ajo • pimentón dulce • Caldo de pescado • de vino blanco • Sal • Morrón rojo • morrón verde • Garbanzos • puerro •

harina integral para pizza • tinta de sepia • tomate • queso • rúcula • jamón crudo

tomate perita • sepias • arvejas • cebolla • ajo • Aceite, sal y merkén

harina de trigo 0000 • huevo • yemas • tinta de calamar o sepia (2 sobrecitos de 4 gr) • agua tibia • Agua

pescado y mariscos combinados como te gusten • (Filet de pejerrey y burriqueta, langostinos chicos, mejillones • y tentáculos de jibia pre cocidos) • Cebolla y morrones de varios colores y cherrys • Condimentos: sal, pimienta, paprika, orégano y clavo de olor

fideos nero di sepia (negros) • tomates secos en aceite de oliva • atún al natural • ajo • crema de 200 cm • vino blanco • sal y pimienta a gusto

cebolla grande • ajo • Arroz Arborio • laurel • calamares • chipirones • caldo de pescado • tinta de sepia

fideos del número 2 • y algo más de caldo de pescado • tomate para triturar • pimiento rojo de asar • pimiento verde de asar • cebolla tierna • almejas españolas • sepia grandecita • gambones • Aceite y sal

sepias pequeñas limpias • aceite de oliva virgen extra • ajo • perejil fresco picado • Sal • Pimienta negra (opcional) • Zumo de medio limón para servir (opcional)

bote pequeño de alubias blancas cocidas • sepias congeladas (unos 350g) • bote de tomate triturado (400g) • cebolla dulce • pimiento verde italiano • pimiento rojo • ajo • Sal, pimienta, orégano y albahaca • Aove

sepias • AOVE • Ajo • laurel • Pimiento verde • tomate triturado • azúcar • Pimentón dulce • perejil • sal • arroz redondo • Caldo de pescado

sepia • bacon en lonchas • cebollas grandes • piñones • vino de Jerez • agua • Tomillo fresco • Aceite, sal y pimienta

choco (sepia en otros lugares) • guisantes congelados • Aove • ajo picado • cebolla • pimentón de la Vera • Sal y pimienta • tomate frito • Pimiento rojo y verde troceado

Fideos medianos • patas Pulpo cocido • Sepia • Calamares • (pelados) Gambones • Tomate triturado • Pimentón dulce • Fumet de pescado • Aceite de oliva • Sal

Navajas • Sepia • Arroz Carolino • Caldo de pescado casero • pastilla de caldo de pescado • agua caliente • Cebollas (picadas) • Azafrán • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra

Arroz • Patas de pulpo cocido • Sepia • Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla morada • sal • Ajos • Perejil • Tomates triturados • Pimentón dulce • Azafrán •

sepias pequeñas limpias • ajo • buen puñado de cilantro fresco • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta negra • gotas de limón (opcional)

plumas integrales • sepia pequeña (aprox 125 g) • bote de tomate triturado bajo en sal (aprox 200 g) • ajo • postre de perejil seco • cucharilla de café de pimienta molida • café de orégano • postre de albahaca seca • aove • café de sal para cocer la pasta • agua para la cocción

Pimentón dulce • para rallar Chocolate negro 70-80% • trozo pequeño Pan torrado • Almendras tostadas • Perejil fresco • (sin germen) Ajo (para la picada) • Pimienta • Sal • Caldo de pescado • Sepia • Aceite de cabezas de gamba • Cebolla •

Arroz meloso • Gambas • Sepia • Aceite de oliva • Ajo • Cebolla • Perejil fresco • Achiote • Culantro fresco • Caldo de pescado • Sal

aprox sepia • cebolla • ajo • fideos largos • caldo de verduras • pimentón dulce • Sal y pimienta • tomate triturado

sepia fresca • boletus deshidratados • piñones • cebolla • ajo • brandy • ajo-perejil en aceite de oliva virgen extra • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor • Perejil picado congelado

spaghetti nero di sepia • ajo picados • almejas • cola de gambón austral crudo • sepia troceada • limón • Perejil picado

fideos (en este caso he usado los redonditos) • caldo de pescado o fumet casero • cebolla • o 4 dientes de ajo (nos encanta el ajo) • Sepia limpia y partida (cantidad yo lo echo a ojo) • Gambones limpios (yo he usado congelados y los he partido, ya que eran muy grandes) • Pimentón, sal y un poco de colorante • Tomate triturado (200 ml) • Lo más importante "medio vasito de manzanilla de vino" (las de Sanlúcar están increíbles pero está que he usado yo es de Rota 🤪) • Aceite de oliva (un chorreón) • azúcar

arroz blanco o integral • langostinos cocidos • sepia sucia fresca • mero • pimiento rojo • cebolla blanca • ajo • ñoras (opcional) • caldo de marisco • agua • Azafrán en hebras • perejil fresco •

sepia sucia • ajetes tiernos • alcachofas • gambones • ajo • cebolleta • arroz • caldo de pescado • tomates • pimentón dulce • Ñora molida • tomate concentrado •

arroz redondo • sepia sucia • gruesa emperador • gambones • ajo • ñoras (opcional) • pimiento rojo • cebolla dulce pequeña • grande de azafrán de pelo • perejil fresco • tomate frito • caldo de marisco •