Bizcocho de frutos secos
Michel Araya @mixchiel
Se puede rellenar a gusto con lo que se deseé y cubrir con lo que deseé igualmente; manteniendo la armonia de sabores para que no quede ni hostigante ni telajante.
Bizcocho de frutos secos
Se puede rellenar a gusto con lo que se deseé y cubrir con lo que deseé igualmente; manteniendo la armonia de sabores para que no quede ni hostigante ni telajante.
Paso a paso
- 1
Armar una buena mise en place (ordenar puesto de trabajo, juntar y pesar ingredientes, etc) y desinfectar area de trabajo para un optimo resultado.
- 2
Batir los huevos junto con el azúcar a punto espumoso (máximo punto de batido del huevo entero)
- 3
Cernir harina (pasar por colador) e incorporar a los huevos ya batidos con azúcar. Incorporar de manera envolvente para evitar grumos de harina.
- 4
Incorporar los frutos secos finamente picados al batido. También de forma envolvente para que cubra todo el batido.
- 5
Forrar el molde de torta (en este caso de 24 cm de diámetro) con mantequilla fundida (puede servir cualquier materia grasa líquida o solida)
- 6
Disponer batido en molde ya enmantequillado. Precalentar horno a 180°c. Y hornear por 25 minutos aproximadamente hasta que el bizcocho tenga consistencia solida y al enterrar un palo en el centro, salga seco.
- 7
Una vez listo, dejar enfriar con la base del bizcocho hacia arriba a temperatura ambiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Michel Araya le encantará ver cómo quedó.
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soy un chico agradable con metas bien claras, las cuales son convertirme en un chef profesional (independiente del area). actualmente me encuentro estudiando administracion gastronomica y espero tener éxito en este ambiente ya que me encanta cocinar y siento que cada preparacion es una aventura distinta. tengo 30 años y bienvenidos a mi perfil. cada critica, buen o mala, sera bienvenida 👍 ☺
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