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Caldo de pollo para cocción o sopas
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Una foto de Caldo de pollo para cocción o sopas

Caldo de pollo para cocción o sopas

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

muchas veces acuden a los caldos concentrados o en cubos, lo ideal es hacer un caldo de pollo que puedan conservar y utilizar cuando lo deseen.

muchas veces acuden a los caldos concentrados o en cubos, lo ideal es hacer un caldo de pollo que puedan conservar y utilizar cuando lo deseen.

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Caldo de pollo para cocción o sopas

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

muchas veces acuden a los caldos concentrados o en cubos, lo ideal es hacer un caldo de pollo que puedan conservar y utilizar cuando lo deseen.

muchas veces acuden a los caldos concentrados o en cubos, lo ideal es hacer un caldo de pollo que puedan conservar y utilizar cuando lo deseen.

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Ingredientes

  1. 4 kgcarcasa de pollo
  2. 8lts de agua
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Paso a paso

  1. 1

    En una olla grande ponemos a calentar el agua, y agregamos las carcasas de pollo trozadas, sin piel y hervimos por 90 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Caldo de pollo para cocción o sopas
  2. 2

    Colamos el agua de modo que solo pase el líquido.

    Foto del paso 2 de la receta: Caldo de pollo para cocción o sopas
  3. 3

    Dejamos enfriar y llevamos a la heladera al menos 3 horas, veran que la grasa se separa del caldo.

    Foto del paso 3 de la receta: Caldo de pollo para cocción o sopas
  4. 4

    Retiramos la grasa con una cuchara o cucharón dejando el caldo completamente limpio.

    Foto del paso 4 de la receta: Caldo de pollo para cocción o sopas
  5. 5

    Volvemos a colar y podemos ponerlos en recipientes de 1/2 litro para Freezar, y utilizarlo cuando lo necesitemos.

    Foto del paso 5 de la receta: Caldo de pollo para cocción o sopas
  6. 6

    Nota: no ponerle sal, debe guardarse en forma natural, es un concentrado de pollo que dará un excelente sabor a tus comidas sin aditivos ni conservantes.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/5309333
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
jueves, 16 de agosto de 2018 a las 05:45 PM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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