Fideos a la cazuela al estilo Bou Magem

Pelamos, cortamos y rallamos el tomate y la cebolla.

Freímos la costilla en una paella o en la cazuela y una vez esté dorada la reservamos.

Ponemos aceite en la cazuela (si hemos frito en la cazuela la costilla usamos el mismo aceite), cuando esté caliente añadimos la cebolla esperamos a que esté doradita y entonces añadimos el tomate; una vez cocido añadimos las 2 hojas de laurel para que coja su sabor el sofrito.

Ponemos agua a hervir en una olla pequeña. Tenemos que poner 2 cucharones por cada 100gr de pasta aprox (a ojo).

En la cazuela añadimos la costilla (que teníamos reservada del paso 2) donde está el sofrito y las hojas de laurel, lo vamos removiendo para que coja el sabor.

Tiramos los fideos y vamos removiendo, luego añadimos el agua que hemos calentado en el paso 4 y esperamos que hierva unos 15-20min.

Ya está liso para servir, buen provecho!