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Ingredientes

20 empanadas aprox.
  1. remolacha (incluido el tallo y las hojas)
  2. 1papa
  3. 1morrón rojo
  4. 5huevos (uno es para pintar las empanadas)
  5. 1cebolla
  6. puerro
  7. queso de rallar
  8. sal
  9. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cortar hojas y tallos de remolacha. Luego cocinar (puede ser en una olla con un poco de agua o aceite o al vapor). En caso de que tenga exceso de agua, escurrir.

  2. 2

    Cortar una papa en cubos pequeños y cocinarla al vapor

  3. 3

    Cortar remolacha en trozos pequeños y cocinarla al vapor

  4. 4

    Hacer cuatro huevos duros (( 10 minutos en el fuego a partir de qué hierve))

  5. 5

    Saltear en aceite un poco de puerro con el morrón y la cebolla

  6. 6

    Una vez que todo esté listo, mezclarlo. Agregar queso rallado a gusto. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

  7. 7

    Armar las empanadas utilizando las tapas que prefieran. En este caso use tapas de hojaldre, y unas caseras integrales.

  8. 8

    Pintar con huevo crudo

  9. 9

    Así se ve el resultado final !!!

  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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azulemarino
azulemarino @cook_12661538
Buenos Aires, Argentina
🌱 recetas vegetarianas 🌱
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