Primero lavamos muy bien los champiñones para que pierdan toda la tierra. Precalentamos el horno a 180 grados.

Después les quitamos los tallos y los picamos junto a los ajos muy pequeños.

En una sartén, echamos los ajos y cuando cojan un poco de color echamos los tallos, y refreimos un poco.

Escurrimos el aceite del atún, y lo echamos al refrito y ponemos sal, refreimos muy poco sin dejar que se queme.

Ponemos las cabezas de los champiñones en una bandeja de horno, y las rellenamos bien de refrito, coronamos con queso de gratinar y un poquito de orégano. Dejamos unos 10 minutos sin dejar que el queso se queme mucho.