Tarta corazón de fresa y Nata para San Valentín
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Una tarta clásica pero con el detalle de san Valentín que no deja de ser un corazón, todo un lujo para este día, os dejo la receta.
Tarta corazón de fresa y Nata para San Valentín
Una tarta clásica pero con el detalle de san Valentín que no deja de ser un corazón, todo un lujo para este día, os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con el azúcar.
- 2
Cuando están añadimos las yemas, la ralladura de limón y la harina y mezclamos todo bien.
- 3
En una bandeja de horno ponemos un papel de hornear y ponemos la masa del bizcocho, procurando que quede fina.
- 4
Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos más o menos con calor por arriba y por abajo en un molde de silicona con forma de corazón.
- 5
Dejamos enfriar.
- 6
PARA LA MERMELADA:
- 7
Limpiamos las fresas y las ponemos a cocer con el azúcar durante 15 minutos, trituramos y colamos por un colador chino para que no queden pepitas y reservamos.
- 8
Abrimos el el bizcocho por la mitad.
- 9
Ponemos una capa de mermelada de fresa y cubrimos con la otra parte del bizcocho.
- 10
Para la decoración:
- 11
Ponemos una capa de mermelada sobre el bizcocho, cubrimos con las fresas abiertas a la mitad toda la base y cubrimos de nuevo con mermelada de fresa.
- 12
Montamos la nata junto con el azúcar glass y con una manga pastelera decoramos los bordes de la tarta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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