En una cazuela con aceite de oliva, pochamos la cebolla, tomate y ajo todo rallado a fuego suave unos minutos.

Después añadimos el atún escurrido, removemos muy bien e incorporamos las especies, mezclamos todo y cubrimos con agua(no mucha).

Dejamos ir haciendo a fuego medio sin tapar la olla, vamos añadiendo poco a poco agua caliente cuando veamos que se va consumiendo para que quede un arroz caldosito pero meloso sin dejar de remover de vez en cuando.

Cuando veamos que el arroz está a nuestro gusto..y con un poco de caldo, apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos más..

P.D. Se puede añadir un poco de perejil fresco picadito o alguna verdura que nos guste rallada.