Paso a paso
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En un bol chiquito poner: leche tibia, una cucharada del azúcar, la levadura, una cucharada de harina, mezclamos y lo dejamos hasta que se active.
- 2
En un bol grande poner: la levadura activada, azúcar, huevos, sal, margarina y vamos a incorporar todo.
- 3
Agregarle toda la harina y integramos bien. Y amasamos 4 minutos hasta que la masa este suave y lisa. Dejar reposar por 30 minutos en la heladera.
- 4
Para hacer el empaste : espolvorear un poco de harina en la mesada, estirar la masa que quede cuadrado, y hacer lo que se ve en la imagen. 1) poner la margarina así de plana y fina sobre la masa. 2) y 3) hacer la primera vuelta simple. 4) volver a estirar la masa. 5) hacer la vuelta simple y dejar 20 minutos en la heladera.
- 5
Cuando tengan listo vamos hace la primera vuelta simple, estiramos la masa y la volvemos a armar como al principio y dejamos reposar en la heladera por 20 minutos. Hacemos este proceso 3 veces en la últimavuelta dejamos reposar la masa en la heladera por 30 minutos.
- 6
Espolvorear la mesada con harina, estirar la masa que quede cuadrada, ponerle por arriba la CREMA PASTELERA pero dejar un espacio sin crema para sellar, y colocarle chispas de chocolate o pasas de uva.
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Enrollar la masa con cuidado, en la parte que no tiene crema pastelera pincelamos con clara de huevo para sellarlo.
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Cortar con cuidado y dejarlo en una placa enmantecada, pincelar con una clara de huevo y dejarlo leudar por 45 minutos.
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Darle la segunda pincelada y hornear por 20 minutos.
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Cuanto este más o menos tibio ponerle con una cuchara el glaseado. Opcional.
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Y listo para disfrutar.
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