Cocer los fideos de espelta. Esta vez he puesto mezcla de espelta y quinoa.

Poner un chorrito de aceite de sésamo en el wok, calentar y empezar a freír la cebolleta.

Después, añadir las setas y seguir friendo dando vueltas un poquito, y añadir los cherry, seguir removiendo. Añadir sal al gusto, tampoco hay que pasarse que luego viene la salsa de soja.

Cuando lo veamos hecho (mejor al dente), añadir las pasas, darle unas vueltas, y por último añadir los fideos, y mezclar bien mientras le echamos un buen chorro de salsa de soja.

Listo para disfrutar! Al servir se le puede poner otro chorrito de salsa de soja.