Hamburguesa de calabacín
La receta da para 6 o 8 hamburguesas. Por persona yo serviría al menos 2 si no van acompañadas de nada más porque son muy ligeras.
Hamburguesa de calabacín
La receta da para 6 o 8 hamburguesas. Por persona yo serviría al menos 2 si no van acompañadas de nada más porque son muy ligeras.
Paso a paso
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Para empezar, pelamos los calabacines y los rallamos.
- 2
Conforme vayamos rallándolo, lo ponemos en un colador y apretamos con una cuchara para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Vamos acumulándolo en un bol. - 3
Como el calabacín tiene mucha agua, yo le he puesto papeles de cocina encima para ir sacandole más, cambiándolos varias veces cuando se empapaban.
Cuanto más seco consigamos que se quede, mejor. - 4
Cortamos el queso semicurado en taquitos muy pequeños.
- 5
En un recipiente juntamos, el pan, el parmesano, el queso cortado a pequeños taquitos, la sal y la pimienta al gusto y todas las especias (ajo, cebolla y pimentón).
- 6
Juntamos la mezcla de ingredientes secos con el calabacín y removemos hasta que este totalmente integrado.
- 7
Preparamos dos platos, uno con el huevo batido y otro con pan rallado.
- 8
Cogemos una parte de nuestra mezcla (más o menos 1/8 para que salgan 8) y hacemos una bola.
Esta bola la pasamos por el huevo, luego por el pan rallado y repetimos, otra vez por el huevo y de nuevo por el pan rallado. - 9
Aplastamos la bola, dandole forma de hamburguesa y la echamos a la paella a fuego medio con un poco de aceite. O sin aceite si quereis hacerla a la plancha.
- 10
Esta hamburguesa tiene mucho sabor, no necesita muchos más ingredientes para estar buenísima.
Y combinada con el pan de hamburguesa casero más aun :)
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