Tarta cremosa de coco
Deliciosa crema de coco fresquita, sobre un bizcocho calado. Para los amantes del coco.
Tarta cremosa de coco
Deliciosa crema de coco fresquita, sobre un bizcocho calado. Para los amantes del coco.
Paso a paso
- 1
BIZCOCHO:
- 2
PROCEDIMIENTO
Se baten los huevosAñadimos los líquidos, la levadura, y batimos
Añadimos la harina con la sal a cucharadas, poco a poco, y vamos batiendo, hasta obtener una masa semi-liquida.
La ponemos en un molde redondo (en este caso de 18 cm) previamente engrasado, con un poco de harina encima, y horneamos a 180º C, en el horno, calor arriba y abajo, en la mitad del horno, hasta que esté cocido. Si la parte superior se empieza a quemar, rápidamente pondremos un trozo de papel de aluminio. No abriremos el horno hasta pasado los 20 minutos de cocción, o se nos vendría abajo la masa.
- 3
Una vez cocido, sacamos y enfriamos sobre una rejilla.
Calamos el bizcocho con un poco de leche de coco, para ello pinchamos con un tenedor y le vamos echando a cucharadas la leche. No calarlo mucho porque luego la crema de coco también le da jugosidad, pero un poquito le viene bien
- 4
CREMA:
- 5
Se pone todo en un cazo al fuego fuerte y cuando empieza a hervir se pone a fuego bajo, se deja unos minutos.
Sobrará crema, yo la he congelado para hacer helado cremoso de coco.
Ya solo queda dejar enfriar la crema y cubrir nuestra base de bizcocho. Espolvoreamos con un poco de coco rallado y meter en la nevera. Esta tarta ha de tomarse fría, después de estar unas 24 horas en el refrigerador para que las bondades de la crema de coco vayan actuando.
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