Lumaconis en salas de piquillos y parmesano
Alexis Urrutia @cook_2625465
Lumaconis en salas de piquillos y parmesano
Paso a paso
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En primer lugar, ponemos los Lumaconis a cocer en abundante agua, con la pastilla de caldo y la cuchara de mantequilla y los dejamos cocer según nos indique el fabricante.
- 2
Mientras se nos hace la pasta, preparamos la salsa de piquillos. En una sartén, ponemos virgen extra y cuando este calientes, añadimos los ajos y aromatizamos el aceite. A continuación añadimos la cebolleta bien picada y un poco de sal, cuando estén pochadas añadimos los pimientos troceados. Sofreímos unos diez minutos y hasta que estén sofritos.
- 3
Por último, ponemos el sofrito en la cubeta de la batidora y añadimos la nata y la pimienta al gusto de cada uno, y batimos hasta que quedé una crema fina y suave... ponemos la salsa en la sartén de nuevo y le añadimos la pasta ya escurrida, la salteamos durante un par de minutos y listo.
- 4
Emplatamos y los espolvoreamos con el queso parmesano por encima y cebollino picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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