Ensaladilla malagueña con bacalao, naranja y huevas de merluza

En honor a mi abuela y mi Carmencita del alma mía, os voy a decir como hacia mi abuela y mi madre aún le da la pica y la hace.

#CocinaSolidaria Hay muchas variantes de ensaladilla cateta en la Axarquía malagueña, y esta es una de ellas. #alambiquecocina

En mi casa se hacía con mucha frecuencia. Y es que a mi padre le encantaba...

La receta antigua de la familia. Desalado el bacalao y haciéndolo con las patatas para que cojan el sabor. 😝

Esta receta la ha hecho Loli, mi mujer, que le sale de lujo, así que en este caso me he limitado a ejercer de pinche de cocina.

Esta receta es de las antiguas, de las que siempre hizo mi padre ya que se las hacía su madre cuando era pequeño. Nunca estuvo en la famosa carpeta de las recetas, porque es de esas recetas en que todo es más o menos a ojo.A mi padre siempre le ha gustado estar metido entre los fogones, pero la paciencia en cortar la verdura y sofreírla, la pena que da cuando un plato no termina de quedar como se espera o los tiempos que la cocina exigen, nunca han sido su fuerte. De todos modos, es muy buen comensal, y sólo hay un par cosas en esta vida, que nunca comerá. (Bueno, creo que en realidad sólo es una cosa).Él no es muy hablador y, pocas historias conozco de su infancia… de todos modos, me propongo contarlas por aquí, como hago con las de mi madre, algunas serán verídicas cien por cien, otras serán sólo medio inventadas ya que mi memoria tampoco es mi fuerte…. Y otras serán, posiblemente, totalmente inventadas.#hisstory

Un plato refrescante, rico y no caro porque buena parte de los ingredientes son congelados.

🥔🥕🥚🐟🧄🍋Parece que las variantes de la ensaladilla rusa no tienen fin…… y a mí me gustan todas.Esta lleva hígado de bacalao que da un toquecillo diferente y muy rico.

Una sencilla y fresca ensaladilla de gambas y surimi de cancrejo, ideal para un día de campo ó playa.

Ensaladilla de patata y atún ( ensaladilla murciana).

#vegetalEs una de las recetas que levanta el ánimo sin nuguna duda

La ensaladilla malagueña es la estrella de mi tierra, pero este plato no tiene nada que desmerecer y está bueno en cualquier época del año y es súper fácil y rapidísimo.

#tapasyplaya Puedes preparar una lactonesa con ajo para darle un punto muy especial

También hice unas marineras. Típicas de Murcia.

Plato típico en cualquier casa española. No hay una receta única.

#1receta1arbol #fiestassaludables.#principal #nuestramesanavideña

Seguimos con recetas espectaculares, sencillas y realizadas con sobras.En esta ocasión os preparo esta deliciosa receta con sobras de boquerones fritos, atún en aceite, sobras de una lata de anchoas y mayonesa.

Quería preparar una ensaladilla, pero ya estaba cansada de que fuera siempre igual y como tenía ali-oli la prepare así