Solomillo con pesto de tomates secos
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Exquisita receta para preparar un pesto de tomates secos en aceite acompañando a una punta de solomillo.
Solomillo con pesto de tomates secos
Exquisita receta para preparar un pesto de tomates secos en aceite acompañando a una punta de solomillo.
Paso a paso
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Para preparar el pesto tenemos que mezclar todos los ingredientes y triturar. La cayena aportará un poco de picante, si queréis podéis no echarlo. Aconsejo utilizar tomates secos en aceite mejor que los secos sólo, porque en este caso tendríamos que hidratarlos.
- 2
Cortamos en trozos la punta de solomillo, salpimentamos y marcamos con un poco de aceite de oliva.
- 3
Apartamos cuando estén marcados y en ese aceite pochamos la cebolla cortada en juliana.
- 4
Una vez tengamos pochada la cebolla volveremos a poner el solomillo.
- 5
A continuación agregamos el pesto de tomate secos.
- 6
Mezclamos bien todo hasta que nos quede impregnado toda la carne con el pesto.
- 7
Emplatamos poniendo una cama de cebolla y encima la punta de solomillo en línea para terminar con unas semillas de sésamo negro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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