Mussaka de berenjena
Aprovecho para hacer un llamamiento al uso de huertos urbanos por muchos motivos pero el más importante es porque puedes obtener las berenjenas más suaves que puedas adquirir en cualquier superficie y encima cultivadas por ti mismo. La berenjena da mucho juego pero un plato que no deja indiferente es la tradicional mussaka griega, país en boga estos tiempos por otros motivos.
Mussaka de berenjena
Aprovecho para hacer un llamamiento al uso de huertos urbanos por muchos motivos pero el más importante es porque puedes obtener las berenjenas más suaves que puedas adquirir en cualquier superficie y encima cultivadas por ti mismo. La berenjena da mucho juego pero un plato que no deja indiferente es la tradicional mussaka griega, país en boga estos tiempos por otros motivos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freir cebolla picada y saltear la carne picada con un poco de ajo laminado. Agregar vino blanco, tomate triturado y salpimentar, añadir también un poco de comino.
- 2
Laminar las berenjenas con una mandolina, no demasiado finas. Freir por ambos lados y escurrir de aceite.
- 3
Montar la mussaka engrasando primero el recipiente del horno con mantequilla y poner una capa de berenjenas, luego el relleno de carne y volver a cubrir con berenjena, así un par de pisos.
- 4
Cubrir con bechamel y queso rallado, y hornear durante quince minutos a 180°C y cinco minutos más en posición de gratinado.
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