Picadillo ranchero con zanahoria rallada

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

picadillo conventual para taquiza de sabor campirano y muy condimentado tipo chorizo sólo que sin chile.

Picadillo ranchero con zanahoria rallada

picadillo conventual para taquiza de sabor campirano y muy condimentado tipo chorizo sólo que sin chile.

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Ingredientes

1 hora
8 personas
  1. 1 kilogramocarne molida de res
  2. 3cebollas peladas y picadas en cuadros
  3. 3 cucharadasespecias molidas
  4. 1 cabezaajo pelada y machacada
  5. 1 vasovino blanco o tequila
  6. 2 tazaszanahoria rallada
  7. cantidad necesariaAceite o manteca para sofreír la cebolla
  8. al gustoSal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner una cazuela de barro a fuego manso con el aceite, cuando hume, echar la cebolla sofreírla un rato, luego echar los ajos y la carne. Mover constantemente para que no se pegue, agregar sal y las especias molida, dejar dorar la carne por diez minutos, luego agregar el vino y dejar que de el hervor. Apagar y dejar reposar, para servir le agregamos la zanahoria rallada y las pasas, mezclamos y llevamos a la mesa para tacos, en plato o rellenos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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