El día antes adobar el pollo. Para ello pasar por picadora el pimiento rojo, el verde y el perejil. Cuando este bin picado mezclar con el pollo y añadir una pizca de Cayena y sal. Yo Cayena prácticamente nula.....porque no puedo comer picante, así que al gusto.

Para cocinarlo poner en una olla un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el pollo adobado con un poco de cebolla y curcuma. Cuando esté dorado añadimos un poco de vino y dejamos guisar 10 minutos. Acompañar de patata cocida o arroz.