Paella de habitas, ajos tiernos y albóndigas

Name: Paella de habitas, ajos tiernos y albóndigas
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el arroz:; 1/2 kg arroz bomba (dos tazas); 6 cucharadas soperas aceite de oliva; 250 gr carne de cerdo a trocitos; 1 puerro; 1 tomate rallado; 1 paquete (250 gr) habitas muy tiernas; 1 paquete (250 gr) ajos tiernos; 1/2 pimiento rojo; 1 ajo; Sazonador de paella; Sal; 4 tazas agua; 5 ramitas romero; Para las albóndigas:; 150 gr carne picada de cerdo; Perejil picado; Sal; Piñones; Pan rallado; 1 chorrito leche; 1 pellizco Canela,; 1 poquito nuez moscada; 1 huevo

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

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Ingredientes

1h 30'

8 raciones

Para el arroz:
1/2 kgarroz bomba (dos tazas)
6 cucharadas soperasaceite de oliva
250 grcarne de cerdo a trocitos
1puerro
1tomate rallado
1 paquete (250 gr)habitas muy tiernas
1 paquete (250 gr)ajos tiernos
1/2pimiento rojo
1ajo
Sazonador de paella
Sal
4 tazasagua
5 ramitasromero
Para las albóndigas:
150 grcarne picada de cerdo
Perejil picado
Sal
Piñones
Pan rallado
1 chorritoleche
1 pellizcoCanela,
1 poquitonuez moscada
1huevo

Guardada

Paso a paso

1h 30'

1

Primero hacemos las albóndigas : mezclamos todo en un bol con una cuchara y formamos las bolitas
2

Las doramos y reservamos
3

En una cazuela ponemos la carne
4

...el puerro bien picado y el pimiento
5

Tapamos la cazuela y esperamos unos 10’ minutos. La carne se cocinará con el agua del puerro.. no añadimos nada de agua. Eso si, fuego muy bajo
6

A continuación, echamos el ajo picado y el tomate
7

Y mezclamos y dejamos otros diez minutos. Luego echamos las habitas y los ajos congelados y mezclamos
8

Después de cinco minutos, volcamos el guiso en el recipiente de la paella. Echamos agua hasta los clavos de las asas y cuando hierve, echamos las dos tazas de arroz.
9

Distribuimos bien el arroz. Y colocamos las albóndigas y las ramitas de romero
10

Dejamos que vuelva a hervir y a los cinco minutos bajamos el fuego y tapamos la paella. 8 minutos después destapamos. Tras otros 4 minutos el arroz estará listo: suelto y entero. Sólo falta taparla tres minutos con papel de periódico para que repose!
11

A disfrutar la!! Bon profit!!!

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domingo, 12 de agosto de 2018 a las 08:25 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

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Paella Ajo Tierna Albóndiga

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