Patatas Fer
Mis patatas preferidas, rellenas de un sofrito con atún y gratinadas con un toque de parmesano.
Patatas Fer
Mis patatas preferidas, rellenas de un sofrito con atún y gratinadas con un toque de parmesano.
Paso a paso
- 1
Envolvemos las patatas en film transparente y las metemos en el microondas 6 o 7 minutos a máxima potencia. Procurar escoger patatas que sean uniformes y cocerlas una a una, también las podéis cocer con agua si preferís.
- 2
Picamos bien la cebolla, el pimiento verde, el rojo y al atún le quitaremos el aceite sobrante.
- 3
En sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos los ingredientes y una vez lo tengamos añadimos el atún desmigado.
- 4
Agregamos el 1/2 vaso de vino blanco y 4 cucharas de salsa de tomate.
- 5
Cuando haya pasado unos minutos le añadimos una cuchara de orégano, sal al gusto y tendremos el relleno de las patatas.
- 6
Quitamos el film transparente a las patatas, les cortamos la parte de arriba y las vaciamos con una cucharilla.
- 7
Con toda la patata que hayamos quitado formaremos un puré añadiéndole una cuchara de mantequilla, pimienta molida y un poco de sal. Mezclamos bien con un tenedor para que se integren todos los ingredientes.
- 8
Rellenamos las patatas hasta el borde con el sofrito que hemos preparado anteriormente.
- 9
Introducimos el puré en una manga pastelera y utilizaremos una boquilla de estrella.
- 10
Vamos tapando las patatas con el puré formando círculos y les echamos por encima un poco de parmesano rallado.
- 11
Gratinamos durante 5 minutos y una vez estén echamos por encima cebollino picado. Ya tenéis hechas mis patatas preferidas, ¡¡las Patatas Fer!!
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