Pastel de papas fácil
En un error de cálculo me encontré sin ají pimiento morrón y sin papas, por lo que tuve que improvisar y reemplazar ingredientes.... Es cuando la cocina se pone divertida ;)
Pastel de papas fácil
En un error de cálculo me encontré sin ají pimiento morrón y sin papas, por lo que tuve que improvisar y reemplazar ingredientes.... Es cuando la cocina se pone divertida ;)
Paso a paso
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Picas la cebolla de verdeo, el tomate, la zanahoria y el diente de ajo. En una sartén alta u olla sofritas estos ingredientes con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento por aproximadamente 15 minutos.-
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Le agregas la carne y cuando tome un poquito de color, le agregas el puré de tomate y condimentas con sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón dulce, azúcar (supuestamente para que el pimentón dulce no se ponga agrio) y comino.-
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Promediando la cocción le agregas el huevo duro picado y las aceitunas rellenas picadas también. Y sobre el final le agregas un huevo para que ligue.-
- 4
Para el puré, no tenía papas, así que recurrí al puré instantáneo. No tiene mucho misterio, el paquete viene con las instrucciones. Básicamente, en una olla pones agua a hervir con un poco de margarina o manteca. Cuando hirvió y se derritió la margarina o manteca, retiras del fuego, agregas sal y leche, mezclas y le incorporas el puré instantáneo. El truco es dejarlo que hidrate unos minutitos antes de revolver así evitas tanto los grumos como que se te licúe. Una vez que te quedó listo el puré le incorporas un huevo y mezclas.-
- 5
Ya es hora de armar el pastel. En una fuente para horno tipo pirex empezas con una capa del relleno de carne, cubrís con una capa de puré, sobre ésta otra capa del relleno de carne y cubrís con otra capa de puré. Completas espolvoreando con el queso rallado tipo reggianito sobre la última capa de puré y al horno precalentado a fuego alto para que gratine (si la ubicas por debajo del fuego del horno va a gratinar mejor, siempre controlando que no se queme). Dato: podes agregar una capa de queso cremoso o mozarrella entre la capa de relleno de carne y el puré que queda muchísimo más rico!
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Buen provecho y a disfrutar! :)
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Comentarios (8)
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