Lo primero que habremos será la salsa de romesco, en una sartén pondremos un poquito de aceite y freiremos ligeramente los ajos menos uno, el pan 🥖, los frutos secos, los pondremos en el bol del minipimer e iremos poniendo los demás ingredientes, el tomate 🍅 pelado, el perejil, las galletas maría, el ajo crudo, 1/2 vaso de vino blanco, un chorrito de aceite, sal, una cucharada de pimentón dulce y un chorrito de vinagre, reservaremos

En una plancha muy caliente, espolvorearemos con sal e iremos haciendo las verduras una a una, dispondremos en bandejas rociaremos con aceite y serviremos con la salsa de romesco a mi manera. Probarla esta tan exquisito que lo haréis muchas veces, ahhh y si os sobra salsa de romesco la podéis congelar.