Ensaladilla rusa
Esta receta es súper refrescante, genial para el verano, aunque cualquier época del año es buena para comerla. Aquí somos libres de añadir los ingredientes que más nos guste. Yo aquí pongo la combinación que más me gusta, pero hay quien sustituye las olivas por judías o pimiento rojo, eso ya a vuestro gusto.
Ensaladilla rusa
Esta receta es súper refrescante, genial para el verano, aunque cualquier época del año es buena para comerla. Aquí somos libres de añadir los ingredientes que más nos guste. Yo aquí pongo la combinación que más me gusta, pero hay quien sustituye las olivas por judías o pimiento rojo, eso ya a vuestro gusto.
Paso a paso
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Ponemos en un cacito a cocer los huevos. Y en otro más grande ponemos agua a hervir para el resto de ingredientes.
- 2
Si los guisantes son congelados los echaremos en este momento, porque si esperamos a que hierva el agua, la baja temperatura del guisante romperá el hervor y tendremos que volver a esperar a que suba la temperatura
- 3
Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria en daditos de 1cm aproximadamente y Lo metemos a la olla cuando el agua rompa a hervir.
- 4
Lo dejaremos entre 5-10 minutos, ir controlando, pincha con un cuchillo la patata para ver como va, que no se cueza demasiado sino al mezclar con los ingredientes se deshará.
- 5
Una vez este todo cocido escurrimos y dejamos que enfríe.
- 6
Una vez enfríe mezclamos los ingredientes menos la mahonesa (los huevos también los pelamos y los añadimos cortaditos)
- 7
Por último añadiremos la mahonesa, podemos comprarla o hacerla, si es comprada necesitaremos entre 350-500 gr, para hacerla necesitaremos 350 ml de aceite, 2 huevos y sal.
- 8
Añadimos la mahonesa a la mezcla y removemos bien. Ponemos la mezcla en un recipiente y añadimos una capa de mahonesa por encima.
- 9
Decoramos la cubierta con aceitunas partidas por la mitad, si has usado pimiento rojo puedes freír unas tiras y usarlas también como decoración. También puedes reservar una yema de uno de los huevos y espolvorear la por encima
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