Picar en rodajas no muy gruesas los puerros,

Cortar la cebolla a gusto

Poner la manteca en una olla a calentar, agregar la cebolla y dejar que transparente, agregar el puerro y la cebolla de verdeo la sal y los condimentos

Sofritar por 10', apagar y dejar enfriar

Aceitar y enharinar el molde colocar la masa, batir los huevos con la crema de leche, rallar el queso mozzarella agregar a la preparación de puerro y mezclar, volcar sobre la masa

Esparcir la preparación y si les gusta para que quede doradito agregar queso parmesano rallado grueso por encima de la tarta llevar a horno precalentado a 180grados por unos 30' o hasta que esté cocida la masa y hubiera tomado un tono doradito arriba, sacar dejar enfriar un poco antes de desmoldar