Paso a paso
- 1
Colocar en un bols harina, fécula de maíz temizada y manteca realizar un arenado(corta toda la manteca en cubos pequeños y usa las manos)
- 2
Luego colocar azúcar y seguir mezclando con la mano.con este paso se desgrana mejor la manteca.
- 3
Incorporar los huevos, ralladura de limón y esencia de vainilla y mezclar.siempre con la mano.
- 4
Colocar toda la preparación en la mesada e ir uniendo hasta formar una pelota
- 5
Separar en dos y realizar dos cilindros gruesos
- 6
Colocar una bolsa para cada cilindro o film
- 7
Llevar a la heladera 40 minutos
- 8
Estirar un cilindro y estirar del diámetro deseado
- 9
Yo aconsejo 1, 5 cm de espesor.cortarlos
- 10
Poner la parte plana y con el dedo pulgar aplastar bien en el centro.
- 11
Colocar el dulce de membrillo que lo debes derretir un sartén con unas cucharadas de agua y una cucharadita de cogñac para perfumar.
- 12
Luego con una cuchara o manga rellenar los huecos de las pepas
- 13
Colocar las pepas en placa enmantecada y enharinada.
- 14
Hornear a temperatura 150° c.durante 20 minutos aproximados
- 15
Yo las pincelie con un poco de azúcar impalpable para darle más gusto a limón.
- 16
Preparación de el azúcar impalpable 3 cucharadas más jugo de limón la mitady batir hasta que quede blanda
- 17
Proba la receta que es exquisita y me contas.gracias
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