Paso a paso
- 1
Poner a cocer los nopales con un trozo de cebolla y pizca de Sal, esperar que se cuezan.
- 2
En otro recipiente poner a cocer los chiles (sin semilla y venas),jitomate y ojos.
- 3
Ya cocidos lo ponemos a licuar con un trozo de cebolla, pizca de comino, pimienta y sal... reservamos
- 4
En una cacerola ponemos la costilla en trozos (Al gusto) con poca agua (Que solo tape la base de la cacerola)Y 3 hojas de laurel.esperemos que se cueza moviendo constantemente.
- 5
Ya que este cocida la costilla poner y el agua se haya consumido y solo haya dejado la grasa de la costilla poner solo 1 cucharada de aceite, freír hasta llegar al punto que gusten (No quiten las hojas de laurel)
- 6
Cuando los nopales ya se hallan cocido. Escurrir y enjugar hasta que se les quite la baba... los incorporamos a la costilla para que se fríen juntos por 2 min a fuego alto moviendo.
- 7
Ponemos lo licuado junto con el consomé y el agua. Esperar que hirva.
- 8
Lo pueden acompañar con el tradicional arroz o unos frijoles enteros (de la olla)
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