Hígado de cordero
Acompañado con unas ramitas de brócoli y arroz blanco
Hígado de cordero
Acompañado con unas ramitas de brócoli y arroz blanco
Paso a paso
- 1
Pasamos por la harina el hígado sacudiendo lo de manera que suelte el exceso de harina, lo pondremos en la sartén para freír lo una vez hecho lo reservamos
- 2
Pondremos en la misma sartén la cebolla picada en aro.
- 3
Una vez que quede transparente le incorporamos los tomates pelados y troceados lo dejaremos al fuego por 10 minutos, le incorporamos las especias para carne
- 4
Le ponemos los filetes de cordero encima y lo dejamos 3 minutos le damos la vuelta y dejamos otros 3 minutos los volvemos a sacar y los pondremos en la fuente donde lo vamos a servir
- 5
Una vez rehogado, apartamos del fuego y le incorporamos las tres cucharadas de nata. Todo esto se lo incorporamos al hígado por encima
- 6
En la sartén que está el tomate y la cebolla le incorporamos el perejil.
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