Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Trocemamos todas las verduras en brounoise, menos medio calabacin y parte de calabaza que las trocearemos muy finas que son con lo que vamos hacer los rabiolis
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Sarten, ponemos aceite y el ajo cuando baile el ajo añadimos la cebolla y dejamos que sude, cuando este blandita añadimos la zanahoria y la calabaza y dejamos que sude, añadimos el pimiento verde y rojo y que sude, cuando este añadimos la berenjena y el calabacin y dejamos que sude bien, añadimos el ajo tierno
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El tomate lo hacemos case quitamos la piel y reservamos, y cuando este bien sudado el calabacin y la berenjena añadimos el tomate y lo sofreimos todo
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Cuando este la farsa miramos punto de sal y añadimos miel y removemos apartamos y dejamos que repose
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Cogemos un cazo y llenamos de agua y el calabacin y la calabaza cortada en rodajas muy finas las ponemos en el agua cuando este hirviendo y dejamos 2 min y sacamos y escurrimos bien y reservamos
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En una bandeja ponemos la calabaza cortada en rodajas finas, en un plato vamos poniendo el calabacin formando una cruz y añadimos la farsa y lo cerramos damos la vuelta y los vamos poniendo encima de las rodajas de calabaza cuando hagamos todos metemos en horno unos 10 min
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Javier Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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