Conejo al horno con dátiles al vino blanco
Conejo al horno con dátiles al vino blanco
Paso a paso
- 1
Coloca el conejo en una bandeja apta para el horno. Rocía el conejo con vino blanco, el Scotch Wiscky, espolvorea una pizca de sal gruesa y añade los tallos de tomillo fresco. Cubre con film transparente y guarda en la nevera para 4 h.
- 2
Pasado este tiempo, darle la vuelta y añade la chalota y los dátiles y mole granos pimienta negra. Deja macerar 4 h. más.
- 3
Calentar el horno con 10 minutos antes de meter la bandeja en el horno a 200 grados. Deja cocinar 30 minutos. Pasado este tiempo, darle la vuelta y deja que se acabe de cocinar.
- 4
Saca el conejo en una fuente y córtala en dos trozos. Vierte la salsa en un vaso batidor. Reserva 4 dátiles para acompar la carne. Las demás quítalas el hueso y agrega las en el vaso batidor. Tritura hasta obtener una salsa fina. Pasa la salsa por un colador.
- 5
Vierte la salsa en un bol y rectifique de salpimenta y zumo de limón.
- 6
Coloca la carne de conejo y los dátiles reservadas en una fuente. Riega con un poco de salsa. Sirve la salsa restante en el bol. Acompaña el plato con verdura que te apetece. Decora a tu gusto.
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#pontuestrellaFácil y tradicional .En casa no somos de comer conejo , pero a mi chico le apetecía mucho , pues en su país si solían comer este tipo de recetas por estas fechas . Le he querido dar el gusto ... pero lo he preparado a la española ... que también le encanta .En conejo es si es una Carne muy magra , que nos aporta proteínas sin grasa apenas y un sabor muy característico . Si te animas , aquí llevas esta receta que prácticamente se hace sola !!
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