Batir los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta que quede bien espumoso.

Cernir la harina sobre la mezcla anterior e ir añadiendo de a poco, agregar el polvo para hornear y la sal. En este paso también puedes agregar canela a tu gusto.

Cortar o rallar 2 manzanas, de preferencia rojas, y agregarlas a la mezcla, junto con 3 nueces picadas, o cuantas quieras, y un par de cucharadas de avena, yo uso la instantánea. Revolver con cuchara, no batir.

Engrasar un molde con manteca o aceite y verter la mezcla. En este momento prender el horno en el mínimo para que vaya calentando.

Ahora a decorar como te guste, con manzanas laminadas, nueces, etc. Luego de decorar espolvorear azúcar, canela y avena, queda riquísimo.

Hornear a fuego bien bajo, mi cocina no marca los grados pero la tenía al mínimo y me llevó 45-50 minutos sino se me quema. Pasado ese tiempo, la pinchan con un cuchillo y si sale limpio ya está lista!

Le puedes untar mermelada o miel si te gusta lo empalagoso 🍯🐝