Sepia con patatas

Carme Albiol
Carme Albiol @cook_7719859

La sepia te quedará tierna si o si. Esta receta es fácil y no falla.

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Ingredientes

4 personas
  1. 3-4sepias (según tamaño)
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1pimiento verde
  5. 3patatas
  6. 1 hojalaurel
  7. 1/2 cucharaditapimentón de la vera
  8. 500 mlcaldo de pescado (en su defecto agua)
  9. Sal
  10. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos la sepia y la cortamos a cuadrados.

  2. 2

    Preparamos una cazuela con un buen chorro de aceite.

  3. 3

    Cortamos a taquitos la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Luego lo introducimos en la cazuela y vamos removiendo durante 5 o 6 minutos.

  4. 4

    Incorporamos la sepia al sofrito y dejamos 3 minutos.

  5. 5

    Por último añadimos las patatas, le damos unas vueltas y luego echamos el pimentón de la vera.

  6. 6

    Un par de vueltas más y vertemos el caldo de pescado en la cazuela. Dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos. Rectificamos de sal si es necesario.

  7. 7

    Apagamos el.fuego y dejamos reposar unos minutos.

  8. 8

    Buen provecho.

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Comentarios

Escrita por

Carme Albiol
Carme Albiol @cook_7719859
Me encanta la cocina. Mi madre y mi padre son unos grandes cocineros y todo lo que se es gracias a ellos pero... cada uno tiene sus truquillos así que espero que os gusten mucho mis recetas.
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