Aperitivo Americano tipo Gancia

SuriCata Cuisine
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Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Receta familiar, para aperitivo tipo Americano.

Aperitivo Americano tipo Gancia

Receta familiar, para aperitivo tipo Americano.

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Ingredientes

  1. 1500 cm3alcohol etílico
  2. 1500 grazúcar blanca
  3. 3Limones
  4. 3Pomelo
  5. 3Naranja
  6. 2Limas
  7. 5 RamitasRomero (Más o menos 10cm C/u)
  8. 20clavos de olor
  9. 3Flores de Anís estrellado
  10. 8 litrosAgua Mineral o de red Previamente hervida
  11. 1 CucharaditaIngrediente secreto
  12. 1Recipiente para Fermentación de 20 Litros, puede ser un bidon de dispenser o una damajuana grande, con tapa hermética

Paso a paso

  1. 1

    Cortar toda la fruta en Juliana con cáscara y Pulpa, tratar de sacar las semillas, colocar en el Fermentador limpio y desinfectado, agregando el Azúcar, el Alcohol, y por último el agua, todo a temperatura ambiente, agitar bastante y guardar en lugar fresco y oscuro por 30 días

  2. 2

    Todos los días girar el recipiente para que el azúcar del fondo vaya arriba y la fruta haga lo inverso. Para consumir es ideal pasar a botellas filtrando con un colador fino, filtro de tela (o media de lycra)dejar en cada botella algunas frutas para que sigan fermentando.

  3. 3

    Para guardar en botella es importante que estén limpias, guardarlas paradas y bien cerradas porque si se guardan por tiempos prolongados pueden generar carbonización (Gas) por la fermentación y derramarse. No es necesario refrigerar, solo hay que tenerlas en lugar fresco y oscuro.

  4. 4

    Servir 70/30 Con Sprite o 80/20 con soda y Limón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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