Atún encebollado con salsa agridulce facilísimo y riquísimo
Vi el atún en oferta y compré dos filetes, nunca lo había hecho a la plancha porque pensaba que quedaría muy seco pero con la salsa agridulce y la cebolla, nos ha encantado. Lo he hecho para dos personas.
Yo no soy de cebolla y pensaba que sería demasiado para mi pero estando bien cocinada y en conjunto la verdad que está buenísima. Me ha sorprendido, no esperaba que saliera tan rico.
Lo prepararé alguna noche que tengamos invitados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero: hacemos la salsa agridulce.
- 2
Para ello, echamos en una cazuela el 1/2 vaso de vinagre de vino blanco, 4 cucharadas de tomate frito, 3 cucharadas de azúcar, un vaso de caldo de pescado (yo no tenía y he echado una pastilla de caldo de pescado en un vaso de agua y lo he disuelto), echamos el zumo de 3 naranjas.
- 3
Mezclamos y ponemos a fuego medio durante 25-30 min.
- 4
Si vemos que la salsa agridulce no ha quedado muy espesa, que es lo que me ha pasado a mi, ponemos una cucharadita de maizena en un poquito de agua fría, mezclamos bien y lo añadimos a la salsa. Movemos y espesará enseguida.
- 5
En otra cazuela echamos un chorro de aceite virgen extra y las dos cebollas cortadas en juliana. Añadimos un poco de sal. Dejamos a fuego medio-bajo 20-25 min hasta que esté como blandita y doradita.
- 6
Por último, salpimentamos el atún y lo echamos en una sartén tipo plancha. Dejamos 1 min por cada lado más o menos.
- 7
Servimos poniendo una camita de salsa agridulce, encima el atún y encima del atún ponemos la cebolla.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Atún encebollado con salsa agridulce
Es una receta de Karlos Arguiñano, hace tiempo que la vi y hoy me acordé. La verdad buenísima a mi hijo le ha encantado.
-
Atún encebollado con salsa agridulce
Recordatorio!! os recomiendo comer el atún muy fresco, ya que se deteriora fácilmente debido a su gran contenido en materia grasa
esgongon -
Atún "encebollado" (en salsa de cebolla)
Una forma muy corriente de hacer el atún en Cádiz. Aunque, ya se sabe, teniendo el atún rojo de Barbate, las recetas son muy variadas. Juan Luis -
Lomos de atún encebollado en salsa de piquillos
Es una receta con la cual disfrutamos del exquisito lomo de atún, pero no puedes dejar la salsa en el plato. Nos encanta.
-
Pollo encebollado en salsa agridulce
Pollo encebollado en salsa agridulce Digna Mercedes Cuevas Acosta -
Atún encebollado más que fácil
No es el atún un pescado precisamente barato, pero, para esas ocasiones en que lo encontramos a buen precio, es una opción fácil, sana y riquísima.Además, el atún queda muy jugoso, por lo que no tendrán excusa aquellos que piensan que el atún es un pescado "sequerón". 😉
-
Atún encebollado
Tenía un poquito de taquitos de atún y lo he aprovechado para hacerlo encebollado pero a mi manera. Con una patatita frita o al horno daría para dos personas.
-
Atún encebollado
🐟🥕🧅🧄🍷Al estilo de Barbate (Cádiz), te va a gustar pero más te gustaría si lo tomas allí.
-
Atún encebollado
#mirecetario2 #1receta1arbol #seguimoscuidandonos #pescado #atún #cebolla
-
Atún encebollado
Lo más importante de esta receta de Atún encebollado es que el atún esté poco hecho. Hay mucha diferencia entre la textura del atún poco hecho, suave, que se deshace en boca, al atún muy hecho, que normalmente es seco. Eso sí, fundamental congelarlo antes de elaborarlo para evitar sorpresas desagradables con el anisakis. Por lo demás, esta receta que incluyo en #mirecetario es muy sencilla de hacer y riquísima. Aquí te dejo el vídeo de la experiencia: https://youtu.be/koJHAKiKbjA
-
Atún encebollado
En ésta receta se corta la cebolla en juliana. Pero yo ésta vez, la trituré para que quedara como una salsa. Issaina -
Atún encebollado
Una receta ideal para comer o cenar , bastante rápida y que no defrauda, os animoa todos a probarla ☺️ #cooksnapdeldia
-
-
-
-
Atún encebollado
Plato gaditano que cuando lo pruebes lo adoptarás como tuyo. http://www.carminaenlacocina.com/2015/09/atun-encebollao.html Carmina Martínez Ortiz -
Atún encebollado
#calendario2025Una receta típica de Cádiz que siempre apetece
-
Atún encebollado
Receta típica de Cádiz. Que nos gusta mucho y espro que os guste a vosotros 👌😊😊#dominó#sopadeletras Africas Menú -
Atún encebollado
Adaptación de la receta de toda la vida a lo que tenía ese día por casa. Rápido y muy sabroso.
-
-
Atún encebollado
El atún encebollado es un plato típico de Cádiz, que me apeteció hacerlo y la verdad es que quedé encantada, muy fácil y sobre todo riquísimo.Valor nutricional totalCalorías 1450, 5Grasas 35Carbohidratos 37, 91Proteínas 210#diet #dieta
-
Atún encebollado
Plato típico de Cádiz, fácil de preparar y muy sabroso. El secreto de este plato gaditano, aparte del atún, es el cocinado de la cebolla, lo haremos a fuego medio hasta que se transparente y empiece a dorase un poco.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
-
Atún encebollado
Receta gaditana fácil y riquísima. Recuerdo de la época en la que viví en Cádiz, quedé embrujada de la ciudad y su gente.🥰
-
-
Atún encebollado
Mejor con atún fresco, pero si no también sale bueno con atún congelado.
-
-
Atún encebollado
Después de pasar toda la Semana Santa en casa con las niñas malas no he podido meterme en la cocina todo el tiempo que quisiera.Pero una vez recuperadas volvemos a la rutina 😁Esta receta es ideal para gastar cebollas que se estén estropeando 😉
-
Atún encebollado
En este menú tengo dos opciones. Una con cebollas en juliana y otra en daditos. Una lleva una medio vaso caldito.Estuve experimentando sabores.
Comentarios