Pastel de boniatos 🥧
Noelia. C @noeliacarrero1
Pastel de boniatos 🥧
Paso a paso
- 1
Cocemos los boniatos, en mi caso fueron dos. Unos 625g. Lo cocemos con agua y una ramita de canela. Yo parto la canela por la mitad así da más sabor.
- 2
Una vez blandos, los pelamos y los ponemos en un bol y añadimos los huevos, el aceite, el jugo de medio limón, una pizca de canela en polvo y el azúcar. Lo mezclamos bien.
- 3
A continuación agregamos la harina y en mi caso añado unas gotas de esencia de vainilla. La utilizo para todo tipo de dulces. Da un sabor exquisito!
- 4
Al horno sobre unos 40-50 min a 170°C-180°C. Si véis que sigue crudo, pinchar un tenedor y si hace falta dejar unos minutos más. Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia. C le encantará ver cómo quedó.
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