Pechuga de pollo rellenas espinacas y manchego
Paso a paso
- 1
Comenzamos calentando un poco de aceite en una cacerola, colocamos las espinacas y agregamos un poco de sal, dejamos que suelten el agua y se consuma un poco. Cocinamos alrededor de 10 minutos a fuego medio.
- 2
Cortamos el queso Manchego en cubitos largos o puede ser en rebanadas.
- 3
Extendemos cada pechuga y salpimentamos.
- 4
En cada una de las pechugas colocamos una pequeña porción de las espinacas y del queso Manchego, es a elección la cantidad.
- 5
Procedemos a enrollarlas.
- 6
Colocamos en una sartén unas tres cucharadas de aceite y dejamos que caliente a fuego alto, bajamos el fuego y colocamos las pechugas.
- 7
Se deberán cocinar a fuego muy bajo para evitar que se peguen. Cocinamos cada lado de las pechugas hasta que comiencen a dorar o hasta que estén cocidas.
- 8
Puede acompañarse de una salsa de poblano y arroz.
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