Charquicán
#ComidaChilena
A mí marido no le gustan las verduras. Eso implica que hago muchos malabares para cocinar con un rango limitado de ingredientes. Pero esta comida si le gusta.
Hay muchas formas de preparar el charquicán, por que la forma de prepararlo varía dependiendo de la región de Chile en la que te encuentres. Yo lo preparo como lo hace mi mamá.
Charquicán
#ComidaChilena
A mí marido no le gustan las verduras. Eso implica que hago muchos malabares para cocinar con un rango limitado de ingredientes. Pero esta comida si le gusta.
Hay muchas formas de preparar el charquicán, por que la forma de prepararlo varía dependiendo de la región de Chile en la que te encuentres. Yo lo preparo como lo hace mi mamá.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar y dorar el chorizo con poco de aceite en una olla
- 2
Agregar la cebolla y el morrón cortado, con el ajo, perejil y el resto de los condimentos. Cocinar con olla tapada unos 5 minutos.
- 3
Agregar las papas y el zapallo cortados ni muy pequeño ni muy grande agregar el caldo disuelto en 1/2 lt de agua
- 4
Cocinar con la olla tapada y a fuego lento
- 5
Una vez que la papa esté blanda, moler con un pisapapas. Queda así, molido pero no tanto, con pequeños trocitos de papa y chorizo.
- 6
Se puede preparar con carne picada, o con chorizo colorado y queda buenísimo. Esta vez yo lo preparé con 1 lt de caldo, por que lo quería más ligero, pero con 1/2 lt queda perfecto. Ahora si, servir y disfrutar!
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