Sardinas en escabeche
Johan Fräst @frast_food
Esta receta de sardinas en escabeche es muy sencilla y rápida y perfecta para prepararse un bocata. #sardinas #escabeche
Sardinas en escabeche
Esta receta de sardinas en escabeche es muy sencilla y rápida y perfecta para prepararse un bocata. #sardinas #escabeche
Paso a paso
- 1
Limpiamos las sardinas y preparamos una cabeza de ajos, unas hojas de laurel y unas ramitas de tomillo.
- 2
En una sartén con aceite ponemos a dorar los dientes de ajo. Pasamos las sardinas por harina y las freímos junto a los ajos. Les damos la vuelta cuando veamos que están doradas.
- 3
Retiramos los ajos cuando veamos que están dorados y los reservamos mientras acabamos de freír el resto de sardinas. En el mismo aceite, ponemos las hojas de laurel, las ramitas de tomillo y los ajos dorados.
- 4
Añadimos las sardinas e incorporamos el vino blanco y el vinagre. Agitamos un poco la sartén para que se mezcle todo bien.
- 5
Dejamos que cueza unos minutos a fuego lento y retiramos las sardinas a un recipiente. Finalmente, añadimos el líquido de la sartén para que cubra las sardinas. Las dejamos enfriar y estarán listas. A la hora de comerlas, es muy sencillo abrirlas y sacarles la espina central.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johan Fräst le encantará ver cómo quedó.
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Gallego nacido en el País Vasco y residente en Barcelona.Sígueme en instagram: frastfood
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